料理 とろける!プロが教える本格ラフテーのレシピ【沖縄伝統の味】
本場沖縄の味を再現する、プロの料理家直伝の本格ラフテー(豚の角煮)レシピです。最大のポイントは「下ゆででしっかりと脂を抜くこと」と「醤油を後から加えること」。泡盛と黒砂糖でじっくりと煮込み、箸でちぎれるほど柔らかい極上の味わいを実現します。...
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